Event WORKSHOP 2015.8.8_Sat , 8.9_Sun 簡単発酵調味料づくり
【鴨江アートバザール】

味噌、醤油、日本酒など、日本の食卓に発酵食品は欠かせません。そして、伝統的な発酵食品を支えているのが「こうじ」です。そもそも「発酵って?」「こうじって一体何なの?」。知っているようで知らなかった「発酵」「こうじ」について、うたっておどってたのしく解説します。
当日は、米こうじでつくった甘酒の試飲と、麦こうじをつかった「醤油麦こうじ」づくりもいたします。発酵、こうじのちからをたのしく体感しませんか？

【プログラム】
☆トーク：発酵ってそもそもなあに？
大人も子供も発酵がわかる！イラストやアニメでわかる発酵トーク。

☆ダンス：踊ってみよう、こうじのうた！
オリジナルダンスを踊りながら、こうじの働きを楽しく学びます。

☆ワークショップ：しょうゆ麦麹づくり
うまい発酵調味料「しょうゆ麦麹」づくりを体験。
「こうじ」のちからを体感しましょう。