Event WORKSHOP 2017.7.15_Sat ソースのバリエーション　 -かもえのあさいちワークショップ-

ソース好き集まれ！スプーンの上のソースを、ペロリと舐めてみると、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味、そして辛さや香りを感じます。とあるソースは甘く、とあるソースは酸味が強い・・・それらの特徴は、いったいどこから来るのでしょうか。食材・レシピによってどんなソースを組み合わせようか、調味料としての“ソース”を知ってイメージしてみましょう。

-かもえのあさいちワークショップとは-
食べること、育てること、つくること、その周辺にあるさまざまなことを本質的に掘り下げてつなぎ直し、人間の存在にかかせない食文化の新しい価値を見出すことを目的に開催するワークショップシリーズ。朝市「かもえのあさいち」と同時開催。