Event WORKSHOP 2024.1.20_Sat 味噌工房キシタの発酵食品を味わうワークショップ かもえのあさいちワークショップ

日本の食文化に欠かせない「発酵食品」。身体に良い食べものとして注目している方も多いのではないのでしょうか？
今回は、味噌工房キシタの木下さんを招いて、日々の生活に取り入れたくなる和食のススメとして、おいしさを生み出す発酵のプロセスや、こだわりの味噌の作り方、ぬか床のお手入れ方法を伺います。
麹の甘味際立つ味噌汁や、まろやかな酸味のぬか漬けなどの発酵食品を味わって、和食の魅力を堪能します。

-かもえのあさいちワークショップとは-
食べること、育てること、つくること、その周辺にあるさまざまなことを本質的に掘り下げてつなぎ直し、人間の存在にかかせない食文化の新しい価値を見出すことを目的に開催するワークショップシリーズ。朝市「かもえのあさいち」と同時開催。

同時開催！
朝市 かもえのあさいち【1月】

・会場内の写真が鴨江アートセンターのウェブサイト等に掲載されることがあります。