Event WORKSHOP 2025.3.15_Sat 鈴木製茶の焙じ茶ワークショップ 　-かもえのあさいちワークショップ-

まろやかな甘味と香ばしい香りで、ほっとする味わいの焙じ茶。焙煎の具合で、その味わいと風味に違いがうまれます。
今回は、焙烙（ほうろく）*を使って緑茶の茶葉から「焙じ茶」を焙煎してみましょう。また、鈴木製茶が手掛ける、焙煎具合の異なる4種類の焙じ茶を飲み比べ、おいしい淹れ方や、お茶の効果などを鈴木さんに伺います。あわせて、近年鈴木さんが取り組んでいる焙じ茶のフレーバーティーもご紹介します。

*胡麻や豆などを煎る土鍋の一種

–かもえのあさいちワークショップとは-
食べること、育てること、つくること、その周辺にあるさまざまなことを本質的に掘り下げてつなぎ直し、人間の存在にかかせない食文化の新しい価値を見出すことを目的に開催するワークショップシリーズ。朝市「かもえのあさいち」と同時開催。

鈴木克也（鈴木製茶）

地元高校卒業後、静岡県の茶業試験場で2年間、その後、京都宇治の茶問屋で修行。煎茶、抹茶のブレンドと流通を学ぶ。2011年より鈴木製茶の3代目として無農薬、無化学肥料で有機栽培の茶の栽培・製造・販売。平成26年度紅茶プロジェクト・農林水産省経営局長賞。日本茶インストラクター。2023年THELEAFIES 優秀賞(ほうじ茶、白茶)、2024年THELEAFIES　優秀賞(フレーバーほうじ茶)　受賞。
web: https://suzuki-tea.com/
Instagramリンク：https://www.instagram.com/suzukiseicha/

同時開催！
朝市 かもえのあさいち【3月】

・会場内の写真が鴨江アートセンターのウェブサイト等に掲載されることがあります。

・キャンセルについて
ご参加希望の多くの皆様がご参加できるよう、やむを得ない事情以外でのキャンセルは申し受け致しません。あらかじめご予定を確認の上、お申込みください。