Event WORKSHOP 2025.7.19_Sat 村松製油所のごま油ワークショップ　～香味油としてのラー油づくり～　-かもえのあさいちワークショップ-

食欲をそそる芳ばしい香りのごま油。
今回は、浜松市で唯一の製油所である村松製油所の5代目・木下伸弥さんをお招きし、ごま油の搾油の実演と、風味を引き出す工程についてお聞きします。
さらに、木下さんがこだわって手がけた「ラー油」をご紹介。浜松産のハラペーニョやハバネロ、八角や山椒を用意し、その場で香味油をつくります。
ご家庭でつくる際にも取り入れられる、辛みと香りを引き出すポイントもお聞きしつつ、出来上がったものを試食してみましょう。

–かもえのあさいちワークショップとは-
食べること、育てること、つくること、その周辺にあるさまざまなことを本質的に掘り下げてつなぎ直し、人間の存在にかかせない食文化の新しい価値を見出すことを目的に開催するワークショップシリーズ。朝市「かもえのあさいち」と同時開催。

【ファシリテーター】

木下 伸弥（村松製油所・カネタのあぶらや）

1979年浜松生まれ。2018年、縁あって後継者不在に悩んでいた株式会社村松製油所へ入社。現場での事業継承と同時に、小売事業にも注力。「浜松唯一のあぶらや」として、地域のみなさまに愛される商品づくりに励んでいます。

ホームページ：https://www.kaneta1872.jp/wp/
Instagram： @kaneta1872

同時開催！
朝市 かもえのあさいち【7月】

・会場内の写真が鴨江アートセンターのウェブサイト等に掲載されることがあります。

・キャンセルについて
ご参加希望の多くの皆様がご参加できるよう、やむを得ない事情以外でのキャンセルは申し受け致しません。あらかじめご予定を確認の上、お申込みください。