日本の食文化に欠かせない「発酵食品」。身体に良い食べものとして注目している方も多いのではないのでしょうか?
今回は、味噌工房キシタの木下さんを招いて、日々の生活に取り入れたくなる和食のススメとして、おいしさを生み出す発酵のプロセスや、こだわりの味噌の作り方、ぬか床のお手入れ方法を伺います。
麹の甘味際立つ味噌汁や、まろやかな酸味のぬか漬けなどの発酵食品を味わって、和食の魅力を堪能します。
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-かもえのあさいちワークショップとは-
食べること、育てること、つくること、その周辺にあるさまざまなことを本質的に掘り下げてつなぎ直し、人間の存在にかかせない食文化の新しい価値を見出すことを目的に開催するワークショップシリーズ。朝市「かもえのあさいち」と同時開催。
同時開催!
朝市 かもえのあさいち【1月】
・会場内の写真が鴨江アートセンターのウェブサイト等に掲載されることがあります。
イベント情報
開催日 | 2024年1月20日(土) |
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開催時間 | 10:00~12:00 |
会場 | 鴨江アートセンター |
参加費 | 500円 |
定員 | 20名(先着順) |
対象 | 中学生以上 |
主催 | 浜松市鴨江アートセンター(指定管理者:一般社団法人浜松創造都市協議会・東海ビル管理グループ) |
ファシリテーター
![プロフィール画像](https://kamoeartcenter.org/wp-content/uploads/2023/12/b54f7c1570275c6f9f57f690aae6344e.jpg)
木下美樹子
2016年12月に『味噌工房』を立ち上げ、麹を多く使って極上の味噌を作り上げる。
自宅で料理教室を開催して『ワイワイ、ガヤガヤ』と楽しく手作り味噌づくり体験や、料理教室を行っている。
イベント参加について
申し込み方法
受付終了
お申込みにあたり必要事項をご連絡ください。メール、電話、窓口にて承ります。
・1/20「味噌工房キシタの発酵食品を味わうワークショップ 」
・参加者の氏名、よみがな
・電話番号
・学年(高校生以下の場合)
・開催を知ったきっかけ
浜松市鴨江アートセンター
浜松市中区鴨江町1番地
窓口:9:00~21:30
TEL:053-458-5360
E-mail:k.a.c@kamoeartcenter.org